VEDOUCÍ STRAVOVACÍHO PROVOZU

VEDOUCÍ STRAVOVACÍHO PROVOZU

• Pracoviště: Menza Harcov Technické univerzity v Liberci
• Úvazek: 100 % (40hod./týden)
• Mzdové zařazení: mzdová třída B7
  • příplatek za vedení Kč 2.500,-
  • pohyblivé měsíční osobní ohodnocení podle počtu prodaných jídel, max. ve výši 60% tarifní mzdy
• Pracovní smlouva: na dobu určitou v délce 1 roku s možností prodloužení
• Nástup: ihned nebo dle dohody
• Životopis zaslat: nejpozději do 17. 07. 2025

Jaká bude Vaše náplň práce?

Vedoucí stravovacího provozu organizuje a řídí veškerou činnost spojenou se stravováním studentů a zaměstnanců TUL, dětí v mateřské školce, příp. ostatních strávníků a hostů. Rovněž zabezpečuje veškeré objednané gastronomické akce na TUL i mimo ní. Zodpovídá za dodržování stravovacích, hygienických a technologických norem a za dodržování finančních limitů stanovených TUL, dále:

• zodpovídá za výběr dodavatelů surovin, včetně zajištění kontaktu s dodavateli surovin,
• zodpovídá za skladové hospodářství a kalkulaci cen,
• zodpovídá za sestavení jídelníčků pro přípravu a výdej zchlazených jídel, příp. pro další gastronomické akce,
• zodpovídá za sestavení jídelníčků pro mateřskou školu nejenom podle výživových norem školního stravování, ale také podle moderních výživových poznatků, které respektují principy vyváženého jídelníčku dětí,
• kontroluje správnost a oprávněnost dodavatelských faktur, připravuje podklady pro vystavení odběratelských faktur,
• zodpovídá za správnou manipulaci s hotovostí vč. včasných odvodů tržeb,
• zodpovídá za správnost evidence strávníků,
• zodpovídá za plánování a využívání kapacit zaměstnanců v provozu menz, řídí a kontroluje podřízené pracovníky menz, hodnotí zaměstnance včetně zpracování podkladů pro mzdy, evidenci docházky, přijetí nových pracovníků, ukončení pracovních poměrů,
• zodpovídá za celkový majetek menz, vedení operativní evidence, převody a likvidaci inventáře,
• ve spolupráci s vedoucím kolejí zabezpečuje opravy a údržbu zařízení menz a kantýn,
• zodpovídá za archivaci prvotních dokladů v souladu se Spisovým a skartačním řádem TUL,
• sleduje nové trendy ve stravovacích provozech a gastronomii.

 Požadujeme:

• min. výuční list v oboru gastronomie nebo stravování
• SŠ vzdělání s maturitou
• praxe ve stravovacím provozu min. 5 let, z toho min. 2 roky na řídící pozici
• praxe v provozu hromadného stravování výhodou
• aktivní řidič
• znalost moderní gastronomie a znalost moderních výživových poznatků
• znalost výživových norem školního stravování výhodou
• schopnost realizovat změny v rámci stravovacího provozu (zejména nabídka atraktivních a kvalitních jídel, reorganizace práce stravovacího provozu, ziskovost provozu, apod.)
• řidičské oprávnění skupiny B
• platný zdravotní průkaz
• znalost práce na PC a v MS Office
• organizační a řídící schopnosti
• koncepčnost, komunikativnost, zodpovědnost a spolehlivost

Co nabízíme:

• 6 týdnů dovolené
• pružnou pracovní dobu
• závodní stravování
• univerzitní mateřskou školku
• dětský koutek pro děti batolecího věku
• dobrou dopravní dostupnost, parkoviště a krytá stání pro kola
• možnost ubytování v zaměstnanecké ubytovně
• příspěvek na penzijní připojištění nebo životní pojištění
• jazykové kurzy ve Vnitřní jazykové škole a školení
• zdarma sportovní aktivity (např. tenis, sauna, posilovna) v objektech univerzity
• zdarma plavání v libereckém bazénu
• zvýhodněné telefonní tarify

Zaujaly Vás výše uvedené informace? Pokud ano, pošlete prosím níže požadované dokumenty na e-mailovou adresu: volnamista@tul.cz nebo na adresu Technické univerzity v Liberci.

K přihlášce musí být přiloženy tyto dokumenty:

• motivační dopis
• strukturovaný profesní životopis se stručnou charakteristikou dosavadní odborné praxe
• kopie dokladů o dosaženém vzdělání

V případě dotazů k uvedenému místu se můžete obrátit na personalistky Technické univerzity v Liberci (viz kontakt v zápatí).

Informace k výběru vhodného uchazeče:

Jednání o obsazení volného místa proběhne v prvním kole posouzením doručených listinných dokumentů, v případě konání druhého kola osobním pohovorem s vybranými uchazeči. O výsledku budou všichni uchazeči informováni nejpozději do 30 dnů od výběru vhodného uchazeče.

Volné místo je od 30. 06. 2025 zveřejněno na úřední desce Technické univerzity v Liberci.

Reagovat na tuto pozici na kariera.cz